Fregola sarda, guanciale et petits pois
Pour 2 personnes
220g Fregola sarda
Guanciale
Petits pois
Faire cuire les Frégolas
Dans une poele faire revenir le guanciale jusqu'a qu'il devienne transparent.
Déglacer au vin blanc
Ajouter les petits pois, la moitié d'un bouillon cube de légume ou volaille. Ajouter de l'eau et laisser le tout mijoter.
A la fin de la cuisson des pâtes, verser dans la poêle et bien remuer pour épaissir la sauce sur feu vif. Parsemer de parmesan et continuer de remuer.