Melon, féta, figues et jambon de Parme en salade
Un festival estival
Pour 2 personnes
1/2 Melon
3 Figue
Basilic
150g Feta
1 Oignon rouge
1 Citron jaune
{jus}
4tranche Prosciutto crudo
1/2poignée Cacahuètes
Préparez la sauce en écrasant la moitié de la feta avec 4cc l’huile d’olive. Versez le jus de citron. Salez et poivrez.
Épluchez le melon et coupez-le en tranches fines. Coupez les figues en 4 ou en 6. Épluchez l’oignon, coupez-le en 2 puis en tranches très fines. Ciselez les feuilles de basilic.
Faites griller à sec les cacahuètes puis concassez-les.
Disposez harmonieusement ce festival estival. Agrémentez de lanières de jambon, de la feta restante émiettée, de cacahuètes, de basilic et arrosez tout ça de sauce.